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| 《中华百草御磰--健康篇》 |
| 作者:焦明耀 编著，王涤寰 摄影 |
| 出版社：中国农业出版社 |
出版日期：2002-1-1 |
| ISBN：7109073653 |
定价：45元 |
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内容提要
本书介绍了健康合理的饮食是以人体在不同季节的不同生理状态为基础，采用 适宜人体不同需求的食物，而饮食的进膳方法等内容。
作者简介
焦明耀，曾任同仁堂御膳研究所常务副所长，同仁堂御膳餐饮有限公司总经理，兼任总厨，主要负责养生菜品的研制与开发。中国烹饪协会会员，中国药膳研究会会员，首都保健营养美食学会理事，东方美食学院客座教授。
多年来潜心研究养生御膳，理论与实际并重，古为今用，兼容并取，学名厨而不拘泥于成法，大胆创新而源于传统。在查阅了大量皇帝膳单的基础上虚心向烹饪大师学习请教，并结合传统“四季五补”理论与“现代养生”学说，辟出了一条以宫廷菜、官俯菜及各地菜肴精华为基础的适合现代人们饮食特点的养生御膳之路。
编辑推荐
目录
绪论
题词
玫瑰龙王
芙蓉龙虾
天麻皇帝蟹
蒲公蟹
白芍蟹斗
野菊花蟹
玄驹蟹腿
洋兰三纹鱼
羚羊基围虾
紫龙脱袍
桑叶烤虾
琵琶虾
红花紫菜虾
鲜藕虾
玄驹大虾
珍珠虾
双花虾蝶
鲜姜金鱼虾
柠檬锤虾
淮山大虾
松核蒲棒
杏籽银鱼
玛瑙双丝
明珠甲鱼
甘露水鱼
荷叶甲鱼
雏凤元鱼
霸王戏蛙
决明带子
玉中发财
雪花鲜贝……
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