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| 《婴幼儿营养方案》 |
| 作者:荫士安 主编 |
| 出版社：上海第二军医大学出版社 |
出版日期：2001/11/1 |
| ISBN：9787810601436 |
定价： 22.00元 |
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编辑推荐
婴幼儿每日膳食的安排是每个家庭都十分关心的问题。然而，在丰富的物质供应和琳琅满目的食品面前，不少年轻的父母首先想到的是如何让孩子吃得好、吃得多、吃得饱，但是往往缺乏关于怎样才能让孩子吃得合理，符合孩子生长发育需要等方面的营养知识。婴幼儿期是小儿生长发育的关键时期。一个人如果在婴幼儿时期营养不良，成人后无论怎样调养也难以挽回儿时的损失。婴儿出生后，生长发育迅速，体重增长很快，同时由于婴幼儿的消化系统发育还不够完善，对食物有一定的特殊要求。因此，这个时期要求选择合适的食物供给足够的营养素。如果摄入的营养素不能满足生长发育的需要就会导致营养不良，即使轻度营养不良也足以使婴幼儿的正常生长发育爱到阻碍。
内容推荐
本书根据婴幼儿的生理特点，介绍了合理营养与婴幼儿生长发育的关系；各类食物的营养价值，食物中营养素的生理功能和来源；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要知道咀嚼与消化能力特点，介绍了适宜的食品，包括它们的制作方法和营养行点，以及制作婴幼儿食品的过程中应注意的问题。
作者简介
荫士安，医学博士，博士研究生导师，中国预邙医学科学院营养与食品卫生研究所研究员，妇幼营养研究室主任，现为中国营养学会理事、中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、中国学生营养促进会理事。1998年获国家政府特殊津贴。承担国家级、部级或国际合作项目10多项，在国内外
目录
第一章婴幼儿期的生理特点第二章婴幼儿期的营养需要与合理喂养第三章合理添加辅助食品第四章0-1岁婴儿营养方案第五章1-6岁小儿童营养方案第六章1-6岁小儿童营养食谱第七章食物的营养价值与合理加工方法第八章营养强化食品和营养补充剂的使用第九章如何判断小儿是否患营养缺乏病附录一中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔队录二简易食物成分表
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