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| 《巧手当家:生活小窍门集锦》 |
| 作者:梅枝 编著 |
| 出版社：上海远东出版社 |
出版日期：2001-10-1 |
| ISBN：7806613978 |
定价：12元 |
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内容提要
本书就是针对您的需要，为您解决日常生活烦恼的好助手。它集合各家之长，从吃、穿、住三方面着手，搜罗日常生活的各种小窍门，分门别类，方便实用为您分忧，帮助您节省大量的人力、物力。您再也不必四处打听或翻阅众多的报章杂志苦苦寻找解决之道了。
作者简介
编辑推荐
都说当家难，开门诸多事。其实，只要掌握奥妙，家政也是一门艺术。本书汇集了吃、穿、住等方面数百个生活小窍门，让繁重的家务活变得轻松……
目录
厨房妙手
1 食品选购和鉴别
肉类
灌肠
鱼类
海鲜类
海产干货
瓜果类
米面类
茹笋类
滋补品
佐料
酒巴与饮料
2 鉴别食品保质期
3 食品巧清洗
洗肉
洗鸡鸭
洗鱼
洗水产品
洗蔬菜
4 食品加工的妙招
(1)切割食物的技巧
火腿
熟肉
生肉
鱼
咸鱼干
洋葱
黄瓜
皮蛋
豆腐干
面包
蛋糕
(2)食物动皮去壳异味的技巧
(3)食物预加工
5 烹饪小窍门
(1)肉类
(2)煮鸡蛋
(3)鱼类
(4)海带
(5)油炸食品
(6)豆类食品
(7)米面食品
6 食品巧吃系列
(1)蛋类
(2)水果类
(3)荤菜类
素菜类
食物保存诀窍
食品变味的补救措施
厨房知晓……
媒体评论 |
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