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| 《美味潮式药炖--滋养编》 |
| 作者:吴奕熊 著 |
| 出版社：广东科技出版社 |
出版日期：2001-8-1 |
| ISBN：7535928307 |
定价：18.8元 |
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内容提要
本书收录了130多种烹调简易且极富特色的潮菜汤谱。这些汤谱的共同特点是汤味美，又各有特定药效，严格的说，它们并不完全是传统意义上的药膳，因为其选用的原料往往并非传统意义上的药材，更多的倒是日常生活中随手可得的各类食用物料；在烹制原则上也与药膳不尽相同，乃是讲求美联社味第一，疗效第二的。
目录
清纯虫草雉
一家堂红
合家老鸡
红妆玉美人
鱼翅老鸡锅
五乌廷年宝
柠檬鹅掌汁
灵雀啄冬虫…… |
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