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《如何预防高脂血症》 |
作者:[日]板倉弘重 主编,刘学忠,杨维平 译 |
出版社:天津科技翻译出版公司 |
出版日期:2001-6-1 |
ISBN:7543312808 |
定价:15元 |
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内容提要
本书主要讲述人体中的胆固醇的产生与利用,其体内胆固醇数量的高低与各种疾病的关连,以及如何平衡饮食、加强运动等来预防高胆固醇引起的动脉硬化、高脂血症等疾病。如果想要保持适量的胆固醇,不要又喜又怕。重要的是要注意主食、主菜和副菜的搭配,动物性脂肪与植物性脂肪的平衡,肉类与蔬菜的搭配平衡。总之,要考虑整体饮食结构的平衡。
作者简介
编辑推荐
胆固醇高不但可引发动脉硬化,而且还是心血管疾病的诱因之一,因此,又出现了过分敏感的人,他们对含有胆固醇(哪怕一点点)的食品一概不吃。但是,忌食含胆固醇仪器的人群中,有许多人并不介意肉类、蛋糕类中所含的胆肪。好像也有人认定肉、鱼类可以显示自己的阔绰,蔬菜类却未免有点寒酸。
目录
改变饮食观念
第1章 改变饮食观念
1.早餐必须是两个带馅面包吗?
2.认定蔬菜还是生吃好吗?
3.晚饭吃蔬菜就可以了吗?
4.咸菜可以代替蔬菜吗?
5.不要只喝蔬菜汁
6.南瓜含有丰富的胡萝卜素
7.为适合孩子口味,以肉食为主吗?
8.吃鱼也不好吗?
9.肉是所有优质蛋白质的来源吗?
10.与肉类调配的烹调要点
11.以小沙丁鱼干为主摄取钙的人
12.牛奶的脂肪含量高,要敬而远之吗?
13.植物油可以放心使用吗?
14.橄榄油确实不好使用吗?
15.认为不吃鸡蛋胆固醇就正常了吗?
16.不必担心鱼子、珍味食品的胆固醇
17.墨鱼和海虾是忌物吗?
18.咸饼干不甜,可以放心地吃吗?
19.蘑菇和海藻品每天要吃一次吗?
20.杏仁是维生素的宝库……
第2章 加深知识
第3章 检测胆固醇
胆固醇值记录表
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