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| 《中小学生营养餐——有滋有味营养餐丛书》 |
| 作者:周波 编著 |
| 出版社：沈阳出版社 |
出版日期：2001/5/1 |
| ISBN：9787544116138 |
定价： 8.50元 |
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编辑推荐
您按需要可自行搭配出两万余套营养餐谱；您将自己的饮食习惯按本书内容略加调整，即可保证营养全面；您在闲暇时销加留意，即可让餐桌丰富多彩；你无须多花一分钱，就能获得健康。
根据中国营养学会最新推荐的《中国居民膳食指南》，依照不同人群对膳食营养的实际需求，由营养学专家按早、口、晚餐；精心配制出符合中国人饮食习惯的营养餐谱，全面体现科学性、实用性、普及性、可操作性。
内容推荐
自从1992年罗马国际营养大会召开以来，膳食与健康的关系越来越受到人们的关注。目前，许多国家都把“推行合理营养和健康生活方式”作为预防疾病、提高国民整体健康水平的重要战略之一。近年来，我来相继出台了“中国居民膳食指南”和它的形象表达形式——“中国居民平衡膳食宝塔”。“中国居民膳食指南”根据营养学原理，针对群众中存在的主要营养缺乏的现状，提出了合理营养的指导性建议。因此，广泛深入地宣传“指南”，对于正确引导饮食消费，优化膳食结构，全面改善居民的营养状况，预防因营养缺乏而造成的疾病，起到不可估量的作用。
《有滋有味营养餐》丛书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把“指南”提出的合理营养原则直接融入人们的生活，希望大家能“吃得好活得更好”!
本书大体分为两大部分——营养学常识和早、中、晚餐全天食谱。前者简明扼要地介绍了生命不同阶段的生理特点、营养的特殊需求以及食物选择和科学搭配的原则要求，后者根据年龄、生理阶段的不同需要，精选了符合膳食营养平衡原则的早餐、午餐、晚餐食谱各30例。
本书贯穿了实用性与可操作性的基本原则。读者可根据自己的口味嗜好、饮食习惯以及食物的季节性特点和个人的经济状况，从三餐食谱中任意选择进行组合，那么，我们给出的实例就可组合出两万余套餐谱，而且任何一套都符合平衡膳的要求。这更是本书不同于一般食谱类书籍的显著特点之一。
本书插有饶具趣味的漫画，不仅作为本书内容的补充和扩展，还会在读者轻松阅读的同时，将一些容易被忽略的生活常识以别样的形式提示给大家。本书语言通俗易懂，但又不失科学的严谨。
目录
一、中小学营养须知
1 中小学生的生理特点
2 中小学生的营养需要
3 营养对中小学生健康的影响
4 平衡膳食合理营养的具体实施
(1)优质足量的早餐
(2)丰富多彩的午餐
(3)适时适量的晚餐
(4)巧食水果和零食
(5)合理选配食物
(6)科学烹制
二、中小学生营养餐谱
7-10岁小学生早餐(30套)
7-10岁小学生午餐(30套)
7-10岁小学生晚餐(30套)
11-13岁男生和11-18岁女生早餐(30套)
11-13岁男生和11-18岁女生午餐(30套)
11-13岁男生和11-18岁女生晚餐(30套)
14-18岁男生早餐(30套)
14-18岁男生午餐(30套)
14-18岁男生晚餐(30套)
三、备考及考试期间的膳食安排
1 备考及考试期间的营养需要
2 备考及考试期间的营养食物精选
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