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| 《婴幼儿营养餐——有滋有味营养餐丛书》 |
| 作者:吴作舟，程连弟 编著 |
| 出版社：沈阳出版社 |
出版日期：2001/5/1 |
| ISBN：9787544116145 |
定价： 13.50元 |
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编辑推荐
您按需要可自行搭配出两万余套营养餐谱；您将自己的饮食习惯按本书内容略加调整，即可保证营养全面；您在闲暇时销加留意，即可让餐桌丰富多彩；你无须多花一分钱，就能获得健康。
根据中国营养学会最新推荐的《中国居民膳食指南》，依照不同人群对膳食营养的实际需求，由营养学专家按早、口、晚餐；精心配制出符合中国人饮食习惯的营养餐谱，全面体现科学性、实用性、普及性、可操作性。
自从1992年罗马国际营养大会召开以来，膳食与健康的关系越来越受到人们的关注。目前，许多国家都把“推行合理营养和健康生活方式”作为预防疾病、提高国民整体健康水平的重要战略之一。近年来，我来相继出台了“中国居民膳食指南”和它的形象表达形式——“中国居民平衡膳食宝塔”。“中国居民膳食指南”根据营养学原理，针对群众中存在的主要营养缺乏的现状，提出了合理营养的指导性建议。因此，广泛深入地宣传“指南”，对于正确引导饮食消费，优化膳食结构，全面改善居民的营养状况，预防因营养缺乏而造成的疾病，起到不可估量的作用。
《有滋有味营养餐》丛书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把“指南”提出的合理营养原则直接融入人们的生活，希望大家能“吃得好活得更好”!
本书大体分为两大部分——营养学常识和早、中、晚餐全天食谱。前者简明扼要地介绍了生命不同阶段的生理特点、营养的特殊需求以及食物选择和科学搭配的原则要求，后者根据年龄、生理阶段的不同需要，精选了符合膳食营养平衡原则的早餐、午餐、晚餐食谱各30例。
本书贯穿了实用性与可操作性的基本原则。读者可根据自己的口味嗜好、饮食习惯以及食物的季节性特点和个人的经济状况，从三餐食谱中任意选择进行组合，那么，我们给出的实例就可组合出两万余套餐谱，而且任何一套都符合平衡膳的要求。这更是本书不同于一般食谱类书籍的显著特点之一。
本书插有饶具趣味的漫画，不仅作为本书内容的补充和扩展，还会在读者轻松阅读的同时，将一些容易被忽略的生活常识以别样的形式提示给大家。本书语言通俗易懂，但又不失科学的严谨。
内容推荐
《婴幼儿营养餐》一书，根据婴幼儿不同生长发育阶段的特点，阐述婴幼儿在不同生长发育阶段所需要的营养素种类、数量、主要食物的来源；根据营养餐的配餐原，是科学、事便地调配婴幼儿的每日膳食食谱。为此，书中提供了婴幼儿平衡膳食食谱和婴幼儿常见病参考食物举例。除此之外，还附有26种特殊食品烹制方法，配有29幅反映婴幼儿生长发育生活常识的插图。
本书内容通俗易懂，既注重科学性，也注重实用性，家长可以从书中学会婴幼儿喂养的科学方法，了解平衡膳食营养的知识。
本书也可供托儿所、幼儿园的教师及保健医生、营养工作者、妇幼工作者及相关人员阅读参考。
目录
前言
一、婴幼儿生长发育的特点
1 婴儿生长发育的特点
2 幼儿生长发育的特点
二、婴幼儿营养需要及营养餐原则
1 婴幼儿必需营养素种类
(1)蛋白质
(2)脂肪
(3)碳水化合物
(4)矿物质
(5)维生素类
(6)水
(7)纤维素
(8)能量
2 婴幼儿营养餐的原则
三、婴儿营养餐
1 0-3个月新生儿喂养
2 4-6个月婴儿营养餐
4个月婴儿营养餐谱(一)
4个月婴儿营养餐谱(二)
4个月婴儿营养餐谱用量举例
5个月婴儿营养餐谱(一)
5个月婴儿营养餐谱(二)
5个月婴儿营养餐谱用量举例
5个月婴儿营养餐谱(一)
6个月婴儿营养餐谱(二)
6个月婴儿营养餐谱用量举例
3 7-9个月婴儿营养餐
7-9个月婴儿营养餐谱(一)
7-9个月婴儿营养餐谱(二)
7-9个月婴儿营养餐谱用量举例
4 10-12个月婴儿营养餐
10-12个月婴儿营养餐谱(一)
10-12个月婴儿营养餐谱(二)
10-12个月婴儿营养餐谱用量举例
四、幼儿营养餐
1 1-2岁幼儿营养餐……
2 2-4岁幼儿营养餐
3 4-6岁幼儿营养餐
4 幼儿四季营养餐
五、婴幼儿常见病参考食物
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